本網(wǎng)訊 為深入開(kāi)展讀書(shū)節(jié)活動(dòng)，著力打造“書(shū)香致遠(yuǎn)·典亮師大”閱讀推廣名片,，營(yíng)造濃厚書(shū)香氛圍,，5月9日下午，在藝術(shù)設(shè)計(jì)大樓報(bào)告廳2J01,，圖書(shū)館舉行以“食學(xué)經(jīng)典 文化華章——《中華飲食文化史》導(dǎo)讀”為主題的第三期“悅書(shū)堂”活動(dòng),。我校歷史文化學(xué)院榮休教師,、副教授李建剛為師生們深度解讀了飲食文化當(dāng)代經(jīng)典著作《中華飲食文化史》。圖書(shū)館相關(guān)負(fù)責(zé)人,、各學(xué)院學(xué)生,、中華飲食文化愛(ài)好者參加活動(dòng)。

李建剛分別介紹了《中華飲食文化史》首卷,、中卷,、末卷內(nèi)容。首卷述及中華飲食文化理論的建構(gòu),、中國(guó)古代飲食思想,、中國(guó)歷代飲食審美思想、中國(guó)傳統(tǒng)食禮的演變,、中華飲食文化的區(qū)域性與層次性,。中卷對(duì)中華民族的稻文化、麥文化,、酒文化,、茶文化、菽文化,、器物文化,、調(diào)料文化作了專(zhuān)門(mén)論述。末卷對(duì)中華民族的歲時(shí)節(jié)令食俗,、禮儀食俗,、民族食俗以及中國(guó)歷史上的食單與筵式、宴事管理,、飲食文化的多向交流進(jìn)行闡述,，涵蓋了中華民族在食物原料開(kāi)發(fā)利用、食品制作和飲食消費(fèi)過(guò)程中的技術(shù),、科學(xué),、藝術(shù)，以及以飲食為基礎(chǔ)的習(xí)俗,、傳統(tǒng),、思想和哲學(xué)，系統(tǒng),、全面地展示了中華民族飲食演變的歷史過(guò)程,。

講座中，李建剛介紹了中華4個(gè)飲食板塊（塞北,、淮河以北,、嶺南、長(zhǎng)江流域）和11個(gè)飲食文化區(qū)存在主食不同,、口味不同,、風(fēng)格不同的情況,，相同的是注重品位、講究美感,、四季有別,、食醫(yī)結(jié)合，在飲食觀念上追求“天人合一”,，在飲食結(jié)構(gòu)上追求均衡協(xié)調(diào),，在飲食理論上注重“食醫(yī)合一”。李建剛從“吃什么,、怎么吃,、為什么這樣吃”三個(gè)方面，詳細(xì)講解了各地有名的菜肴,、食材加工的方法,、飲食文化內(nèi)涵等。他談到,，要科學(xué)進(jìn)食,，做到定時(shí)定量,、注意衛(wèi)生,、營(yíng)養(yǎng)均衡、口味清淡,、心情愉悅,；要文明進(jìn)食，遵守公德,，講究禮儀,，展現(xiàn)良好修養(yǎng)。

李建剛的講座,，引經(jīng)據(jù)典,，談古論今，貫通中外,，語(yǔ)言通俗易懂,，案例妙趣橫生，見(jiàn)解深刻獨(dú)到,，既有現(xiàn)實(shí)熱度,，又有文化厚度，現(xiàn)場(chǎng)氣氛十分熱烈,。

“悅書(shū)堂”是“書(shū)香致遠(yuǎn)·典亮師大”閱讀推廣系列活動(dòng)之一,。“悅書(shū)堂”通過(guò)“三個(gè)一”講堂活動(dòng)即每場(chǎng)邀請(qǐng)一位學(xué)者嘉賓,，導(dǎo)讀一本經(jīng)典書(shū)籍,，每位參與者制作一份“悅書(shū)單”,，讓中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、紅色文化,、社會(huì)主義先進(jìn)文化走進(jìn)校園,，提升大學(xué)生的人文素養(yǎng)和文化內(nèi)涵，營(yíng)造“愛(ài)讀書(shū),，讀好書(shū),，善讀書(shū)”的濃厚讀書(shū)氛圍。