最近一段時間

一到飯點

湖北師范大學(xué)若水軒和問山居食堂的

輕食窗口前就排起了長長的隊伍

學(xué)生們排隊打的

是食堂本學(xué)期最新上線的減脂餐

紫米飯、煎雞胸肉,、西蘭花

小番茄,、玉米粒

簡簡單單，卻人氣十足

原來,，為積極響應(yīng)“健康中國”戰(zhàn)略,，根據(jù)《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要》的總體要求，湖北師范大學(xué)后勤飲食中心于今年春季學(xué)期推出了輕食窗口。該窗口秉持“少油,、少鹽,，少負擔；低脂,，低糖,，更健康”的飲食理念，采用清蒸,、白灼,、燉煮等健康烹飪方式，在減少油脂攝入的同時,，盡量保留食材原本的營養(yǎng)與風味,。

湖北師范大學(xué)后勤管理中心副主任張望金介紹，食堂精心打造了沙拉,、雜糧飯,、高蛋白搭配等系列健康餐。所有食材均經(jīng)過科學(xué)配比,，確保營養(yǎng)均衡,。例如，頗受歡迎的“高纖素食沙拉碗”,，選用當季新鮮蔬菜,，搭配清爽的油醋汁，熱量控制在500大卡以內(nèi),，既能讓師生們獲得飽腹感,，又符合健康飲食的需求。

“師傅,，幫我打一份煎雞胸肉套餐,，謝謝?！?4日,，在若水軒食堂，該校馬克思主義學(xué)院思想政治教育專業(yè)的大二女生繆宛妮熟練地點起了午餐,?？娡鹉菡f，自從學(xué)校增設(shè)了輕食窗口,，她和室友每周至少要來吃三次,。繆宛妮認為輕食餐口感很好,，食材也很放心,，想減肥一定不能錯過,。

該校數(shù)學(xué)與統(tǒng)計學(xué)院數(shù)學(xué)專業(yè)大一男生張召日也是輕食窗口的擁躉，他認為學(xué)校推出的輕食餐品種豐富,，有10多種套餐,，還可以自由選擇搭配，主食有雜糧和意面,，就算每天吃都可以不重樣,，他經(jīng)常來吃。

自輕食檔口運行以來,，其受歡迎程度不斷攀升,。數(shù)據(jù)顯示，檔口日均接待量從初期的50份增長至現(xiàn)在的200余份,。張望金說，在運營初期,，輕食窗口也收到了一些如“口味偏淡”的建議,，對此，學(xué)校通過增加醬料自選區(qū),，提升師生的用餐體驗,。

下一步，該校計劃延伸食堂線上點餐服務(wù),，師生可提前定制營養(yǎng)搭配,，并生成個人健康報告，為校園生活增添便利與品質(zhì),。同時,，結(jié)合時令食材推出“秋冬暖沙拉”“春季膳食套餐”等季節(jié)限定菜單，增加飲食的新鮮感,。,、

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